外子很喜歡吃饅頭，常常買一大袋放在氷箱吃好幾天，我總是擔心饅頭是否放了防腐劑，但從沒有想過自己做饅頭。
上個月我在格友的文章裡，看到她記錄如何做手工饅頭，這啟發了我自己做饅頭的念頭，我先去youtube看影片，並詳細記錄各種材料的份量，自己做起饅頭來。從第一次手忙腳亂到現在駕輕就熟，印証了"專家就是訓練有素的狗"這句話。
我每次做八個饅頭：
麵粉500克，水250cc，酵母6克。
我先把酵母放在水裡拌勻，再倒入麵粉中，開始揉麵團，麵團揉好後捏成長條狀，再切成八份，然後發酵二十分鐘，蒸十五分鐘，就大功告成了。（有時我也加點沙糖做微甜的饅頭）。
做饅頭最大的功夫是揉麵團，要花點力氣，一遍又一遍的揉，還用桿麵棍桿，我現在做饅頭不能說是專家，但也駕輕就熟。
外子很得意他那廚藝一竅不通的老婆會做饅頭了，邀了二哥二嫂及四哥四嫂來看我做饅頭，我沒給外子漏氣，一鍋香噴噴的饅頭，讓大夥吃得好高興。
您看我做的饅頭還可以吧.
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